Come è cambiata l’agricoltura: aziende grandi, donne al potere e gestione flessibile

L’agricoltura italiana si è messa in posa per lo scatto. La fotografia che ne è uscita, fornisce un quadro nitido dell’attuale situazione del comparto primario. Che continua a crescere bene. E cresce bene malgrado la crisi economica, la volatilità dei prezzi delle commodity agricole, i mutamenti nella Riforma Pac, nel rispetto della sostenibilità ambientale e sulla scia dell’evoluzione.

Partiamo da un dato numerico e oggettivo: le aziende agricole e zootecniche attive nel nostro Paese sono al momento 1.620.844.
Il sesto Censimento generale dell’agricoltura ha evidenziato diversi cambiamenti in seno alle aziende agricole. Uno dei dati che salta all’occhio maggiormente è il seguente: il numero delle aziende agricole è minore rispetto a dieci anni fa, ma le aziende sono diventate più grandi.
Non solo! Continua ad essere di vitale importanza il sostegno del nucleo familiare che ruota attorno alle imprese. La novità è che le donne sono sempre più al potere. Il 30,7% dei capi è di sesso femminile.

Analizziamo punto per punto i cambiamenti messi in luce dal Censimento numero sei. Le aziende sono diminuite, come accennato, rispetto agli anni trascorsi. La dimensione media però è cresciuta, raggiungendo i 7,9 ettari di Sau. In ogni nucleo aziendale la gestione familiare continua a farla da padrona. Nonostante ciò, la gestione fondiaria evolve sempre di più verso modalità più flessibili, riguardanti gestione dei capitali e miglior utilizzo di manodopera. Le aziende condotte in forma societaria aumentano del 48,2% rispetto al 2000, pur continuando a rappresentare solo il 3,6% del totale delle aziende censite. Le unità di tipo familiare o individuale, pertanto, sono ancora la stragrande maggioranza. I segnali di cambiamento però, sono ormai visibili a tutti. Aumentano gli investimenti nel settore, nonché i terreni in affitto o in gestione a titolo gratuito.

Sono questi spunti, peraltro, ad elencare una serie di profili aziendali, fungendo da elementi distintivi tra i sistemi locati nelle diverse zone d’Italia. Le aziende più evolute stanno al Nord e continuano a fare la differenza rispetto a quelle collocate nelle altre zone italiane.
Un altro dato fondamentale del sesto Censimento interessa la forza lavoro, diminuita della metà e spostatasi verso la manodopera salariata.
È diventata più significativa, in conclusione, la presenza degli stranieri. Al giorno d’oggi sono più di 233.000 e rappresentano un quarto della manodopera aziendale non composta dalla famiglia.