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I rischi del cibo low cost

Il caso della ‘mozzarella blu’ registrato qualche giorno a Chieri (Torino) ha riportato l’attenzione sulla sicurezza dei prodotti alimentari che sembra essere messa sempre di più a rischio. Nel solo 2013, infatti, come riportato dal Sistema Europeo di Allerta Rapido per Alimenti e Mangimi, in Italia gli allarmi per prodotti alimentari potenzialmente pericolosi per la…
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L’eccellenza della cucina italiana arriva dalla strada

Da qualche tempo a questa parte in Italia si è andata affermando una nuova moda in quanto a gusti alimentari: si tratta dello street food, il cibo preparato in furgoncini, chioschi, botteghe e paninerie con prodotti della tradizione italiana rivisitati secondo le rinnovate esigenze alimentari degli italiani con sempre meno tempo a disposizione per i pasti.…
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Natale 2013, ennesimo Natale di crisi

Si sente molto spesso parlare di fini della crisi economica, ma la realizzazione di questo sogno sembra ancora piuttosto lontana. I tanto caldeggiati segni di riprese non accennano a farsi vedere e neanche il Natale, periodo dell’anno in cui i consumi tendono a salire di parecchi punti percentuali, riesce a far risalire le vendite. Le…
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Anche gli uomini mangiano per consolarsi

Uno degli atteggiamenti da sempre attribuito alle donne sembra essere molto frequente anche tra la popolazione maschile. Ma le motivazioni che spingono a farlo sono diverse. Secondo un recente studio pubblicato sulla rivista Psychological Science, infatti, anche gli uomini tendono a trovare consolazione nel cibo, ma solo in un caso molto particolare: quando la loro…
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Da dove proviene il cibo? I bambini italiani non lo sanno

Nella patria della buona alimentazione, nella nazione che detiene il record in Europa di certificazioni dei suoi prodotti agro-alimentari, i bambini non sanno come sia fatto un pollo o da dove provengono le verdure. Sono questi gli allarmanti risultati dello studio di “In a bottle”, realizzato su 1.400 mamme e i loro figli con età…
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