olio extra vergine

Un nuovo metodo di estrazione dell’olio di oliva

L’anidride carbonica, sostanza solitamente associata all’inquinamento, è alla base di una possibile rivoluzione nella produzione dell’olio di oliva, uno dei prodotti più rappresentativi del Made in Italy. Questa particolare innovazione, poi, arriva da una delle terre che più di tutte hanno una lunga tradizione nella produzione di olio di oliva: il nuovo metodo di estrazione,…
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È nato Assofrantoi Servizi

Il mondo corre sempre più veloce e le sfide che vengono poste ai produttori sono sempre più difficili. Per essere al passo con i mercati e per non farsi battere dalla concorrenza ormai non basta più offrire un prodotto di grande qualità. Lo sanno bene quelli di Assofrantoi che, già da qualche tempo, sono alla…
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Sistema di qualità nazionale per l’olio d’oliva

L’olio d’oliva extravergine è uno dei prodotti italiani più famosi al mondo, sia per il suo gusto che per le sue proprietà nutritive. Questo è uno dei motivi per i quali Cno e Unaprol, le due organizzazioni nazionali dei produttori di olio di oliva, stanno facendo pressioni –e con loro anche tutti gli altri operatori…
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Approvata la legge per la tutela dell’olio italiano

Dalla Commissione Agricoltura è arrivato il via libera definitivo alla legge sulla tracciabilità dell’olio extravergine di oliva. Una decisione presa in extremis, appena prima dello scioglimento delle Camere. Paolo Russo, presidente della commissione Agricoltura ha espresso grande soddisfazione per un provvedimento che è stato approvato nonostante le difficoltà oggettive riscontrate per il coordinamento del testo e…
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La tracciabilità dell’Olio d’oliva migliora con l’analisi molecolare

In aiuto del miglioramento della tracciabilità dell’olio d’oliva arriva l’analisi molecolare. Una recente scoperta dell’Università di Perugia, di concerto con il 2 Umbro e con Unaprol, è stata presentata a Roma presso il Comando dei Carabinieri delle Politiche Agricole. Unaprol, va ricordato, è una delle maggiori associazioni di produttori di olio italiani. La scoperta consentirà…
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Si aspetta l’exploit dell’olio extravergine d’oliva

Uno dei pochi settori che da decenni è nel business senza essere ancora esploso definitivamente è quello oleico. Una sorta di ‘promessa inespressa’. L’olio extravergine d'oliva a Denominazione d'origine protetta ha festeggiato i 20 anni dall'istituzione del registro comunitario dei prodotti Dop e Igp e quindi dal riconoscimento dei primi marchi Ue. Tale sistema, che…
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